|
|
Stamppot Van Wortel Met Indisch Gekruid Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 gr. winterwortelen
250 gr. Chinese kool
1 kg. aardappelen
zonnebloemolie
400 gr. bieflappen
1 pakje boemboe bali
1 rode ui
1 teen knoflook uit de pers
1 prei
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De wortelen schrappen en in halve plakjes snijden. De kool in fijne repen snijden. De aardappelen schillen en halveren en in 20 min. gaarkoken. Na 5 min. de wortelen en kool toevoegen en samen gaarkoken.
Ondertussen het rundvlees in blokjes snijden en in wat olie rondom bruin bakken. Uit de pan nemen en in de olie de gesnipperde ui, knoflook uit de pers en prei in ringen fruiten.
De boemboe erbij roeren en ook even fruiten. Dan 1 1/2 dl. water toevoegen en aan de kook brengen.
Het vlees erin scheppen en nog 5 min. verwarmen. De groenten en aardappelen door elkaar stampen en het vlees erdoor scheppen.
|
|
|